🎄 Cuéntanos con qué lo acompañas 😋 Porción: 6 personas
Tiempo de preparación: 90 minutos
Dificultad: Media

Ingredientes: 📝
1 Kg de Harina
1 Taza de Azúcar
1 Taza de Leche tibia 🥛
30 G de Levadura seca
1⁄2 Cucharadita de Sal 🧂
170 G de Mantequilla a temperatura ambiente 🧈
5 Huevos 🥚
1 Cdta. de Café ☕
1/2 Cdta Clavo de Olor molido
2 Cucharadas Canela molida
1⁄4 Cdta Nuez moscada molida
1 Cucharada esencia de Pan de pascua
1 Taza de Ron 🍹
1 Taza de Nueces 🥜
2 Tazas de Fruta confitada 🍒
1 Taza de Pasas rubias
Preparación: 🔪

Dejar remojando la fruta confitada y las pasas en el ron por toda la noche, o por al menos 4 horas. Agregar la canela, clavo de olor, nuez moscada y esencia de pan de pascua y dejar reposar mientras preparas la masa.
Mezclar la harina, azúcar, levadura y leche. Mezclar bien y dejar reposar 10 minutos.
Agregar la sal y los huevos de a uno, revolviendo bien tras cada adición. Agregar la mantequilla, la sal y el café, mezclar bien y amasar hasta obtener una masa elástica y firme que no se pegue en las manos. Dejar reposar 10 minutos.
Incorporar la fruta remojada a la masa y amasar hasta incorporar bien. Verter en dos moldes de pan de pascua de 1 kg o moldes de 18 cm de diámetro enmantequillados. Tapar con un paño y dejar reposar por 1 hora.
Llevar a horno precalentado y hornear a 160°C durante por entre 60 y 90 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga seco. Retirar del horno y dejar enfriar por al menos 12 horas antes de envasar o servir.