400 grs de Espaguetis
100 grs de Panceta ahumada o bacon 🥓
400 grs de Crema de leche o nata líquida
3 yemas de Huevo (una por cada comensal) 🥚

1 cucharada sopera de Mantequilla 🧈
1 Cebolla mediana 🧅
2 Dientes de ajo 🧄
300 gramos de Queso parmesano 🧀
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta negra

Preparación:

Antes de empezar a hacer esta receta italiana de espaguetis a la carbonara lo primero que hay que hacer es alistar todos los ingredientes para preparar nuestra rico plato de pasta.

Posteriormente, pelar y picar finamente la cebolla. Y después hay que dorarla en una cucharada de mantequilla.

A continuación, cortar en tiras la panceta ahumada o bacon y machacar los ajos previamente pelados.

Luego llevar estos dos ingredientes de los espaguetis a la carbonara originales al fuego junto con la cebolla y sofreír.

A continuación, hervir los espaguetis en abundante agua con sal. El tiempo de cocción dependerá del tipo de pasta, así que comprueba las recomendaciones del fabricante en el envase.

Aparte mezclar las yemas de huevo con 100 gramos del queso parmesano que tenemos preparado y condimentar con sal y pimienta.

Agregar la crema de leche al sofrito de los espaguetis a la carbonara con huevo y dejarlo a fuego bajo por 5 minutos para seguir con la preparación de la salsa carbonara.

Después de ese tiempo, apagar el fuego e incorporarle la mezcla de las yemas al sofrito, revolver rápido e inmediatamente mezclar con la pasta hervida.

¡A disfrutar de estos espaguetis a la carbonara acompañados con el resto del queso parmesano rallado!